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炖盅食谱做法多的数不过来1

发布时间:2020-02-28 20:20:21 阅读: 来源:护肘厂家

炖盅可以用很多食材炖制,而且炖出来的食物营养价值要高,味道也更加的鲜美,那么大家知道炖盅食谱吗?炖盅可以做什么美味呢?下面小编就为大家介绍一下炖盅食谱大全吧。

炖盅可以做的佳肴太多了不同的做法味道不一,下面大家就一起来看看炖盅食谱大全吧。

做法一

材料

皇冠梨1个,百合2粒,枸杞少许,老冰糖1汤勺。

做法

1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子,挖掉心部分。

2、把百合洗净放入梨盅内,剩下的部分放入碗里。倒入2/3的老冰糖到梨盅内,剩下的1/3放入碗里。

3、把洗净的枸杞倒入梨盅内。

4、倒入1汤勺的水到梨盅里,盖上梨盖子。

5、放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。

做法二

材料

鸡半只,干燥牛蒡片120克,枸杞30克,高鲜味精少许,米酒3大匙,食用油少许,清水适量。

做法

1.牛蒡和枸杞洗干净,鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水以及杂质,再取出清洗干净备用。

2.锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开,再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒,盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟,起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成。

小技巧

不常剁鸡块的人,最好请鸡贩将鸡肉剁成块,以免在肉中残留骨头碎末影响口感。

煮汤的鸡肉要先川烫过,这样汤汁才会清澈,若是要炒的鸡肉就可以不用事先川烫。

喜欢酒香气重的人可以用绍兴酒来取代米酒。

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