4道夏日清淡爽口的菜谱
发布时间:2022-07-06 05:23:43
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来源:护肘厂家
4道夏日清淡爽口的菜谱腐乳排骨【原料】猪排骨1.5公斤。【辅料】酱油130克,精盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。【制作过程】(1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段,洗净,控干水分,放入盆内,加入少许酱油、水淀粉拌匀,用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。(2)将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤,用大火烧开后,转微火焖至排骨酥烂即成。西红柿海带汤【原料】原料:西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。【制作过程】1.将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。果香藕片【原料】主料:嫩藕、果汁。【制作过程】嫩藕洗净刮皮,切成片,在开水中婶一下去生味,立放到凉水中彻底冲凉,捞出后沥余水,放到自己喜欢的果汁中浸,45小时,以果汁没过藕片宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室P做一次可多做一些,随吃随取。红小豆粥【原料】主料:大米50克,红小豆15克辅料:红糖适量,糖桂花少许。【制作过程】(1)将红小豆与大米分别淘洗干净。(2)将红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后,转用小火,煮至粘稠为止。(3)将粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即成。
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