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美食推荐:香辣泥鳅,秋葵嫩豆腐

发布时间:2022-06-29 12:29:02 阅读: 来源:护肘厂家
美食推荐:香辣泥鳅,秋葵嫩豆腐

美食推荐:香辣泥鳅,秋葵嫩豆腐

香辣泥鳅

做法

1.泥鳅洗净,去头去内脏。放入碗中,加入料酒和少量盐,拌匀,静置510分钟。

2.准备佐料:姜切片,葱切段,蒜切碎,干辣椒、泡椒切段节,酸菜切寸段。

3.热锅放入菜籽油。

4.七成热放入泥鳅。

5.中火,炸至金黄捞出,控油。

6.净锅,放少许油,六成热放入酸菜,泡椒。

7.炒香后加入郫县豆瓣。

8.中火炒大约半分钟,至豆瓣微焦,放入姜葱蒜,再炒半分钟,加250克水,放入花椒,白糖。

9.大火烧开,转小火,熬制5分钟。

放入泥鳅,煮35分钟。

10.加入黄瓜段,煮5分钟,放盐,放鸡精,出锅啦。

秋葵嫩豆腐

材料:秋葵67个、内酯豆腐一盒、醋1大匙、生抽2小匙、糖1/2小匙、海苔丝少许;

做法

1.先用盐搓洗秋葵表面,去掉毛毛,将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟,捞出放入冷水中过晾,然后将秋葵切片待用。

2.内酯豆腐切块,摆入深盘中,上面摆好处理过的秋葵。

3.将醋、生抽和糖混合均匀,沿盘边淋一圈,最后撒上海苔丝即可

辣炒海带丝

材料:海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法

1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。

3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。

香椿苗拌豆腐

材料:香椿苗200克,嫩豆腐1块,盐1克,生抽3勺,辣椒油适量,香油少许

做法:

1.买回来的香椿苗洗一洗,洗掉香椿籽的皮。

2.将洗好的香椿苗切成小段。

3.嫩豆腐取出,用勺子按碎,这样更容易入味。

4.豆腐中加入盐,生抽,香油,辣椒油。

5.将香椿苗段放入豆腐中,拌匀就可以了

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