美食推荐：香辣泥鳅，秋葵嫩豆腐

美食推荐：香辣泥鳅，秋葵嫩豆腐

香辣泥鳅

做法

1.泥鳅洗净，去头去内脏。放入碗中，加入料酒和少量盐，拌匀，静置510分钟。

2.准备佐料：姜切片，葱切段，蒜切碎，干辣椒、泡椒切段节，酸菜切寸段。

3.热锅放入菜籽油。

4.七成热放入泥鳅。

5.中火，炸至金黄捞出，控油。

6.净锅，放少许油，六成热放入酸菜，泡椒。

7.炒香后加入郫县豆瓣。

8.中火炒大约半分钟，至豆瓣微焦，放入姜葱蒜，再炒半分钟，加250克水，放入花椒，白糖。

9.大火烧开，转小火，熬制5分钟。

放入泥鳅，煮35分钟。

10.加入黄瓜段，煮5分钟，放盐，放鸡精，出锅啦。

秋葵嫩豆腐

材料：秋葵67个、内酯豆腐一盒、醋1大匙、生抽2小匙、糖1/2小匙、海苔丝少许；

做法

1.先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。

2.内酯豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。

3.将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可

辣炒海带丝

材料：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

香椿苗拌豆腐

材料：香椿苗200克，嫩豆腐1块，盐1克，生抽3勺，辣椒油适量，香油少许

做法：

1.买回来的香椿苗洗一洗，洗掉香椿籽的皮。

2.将洗好的香椿苗切成小段。

3.嫩豆腐取出，用勺子按碎，这样更容易入味。

4.豆腐中加入盐，生抽，香油，辣椒油。

5.将香椿苗段放入豆腐中，拌匀就可以了

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