美味绝伦的“羊肉抓饭”鲜香十足
发布时间:2022-07-06 04:33:31
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来源:护肘厂家
美味绝伦的羊肉抓饭鲜香十足
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等,还有矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
羊肉的吃法很多,说起羊肉抓饭它是新疆的一种美食,味道鲜美,主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。今天教大家做一个家常版的羊肉抓饭,鲜香十足,简单易做。
羊肉抓饭的用料如下:羊排半斤,洋葱,胡萝卜一根半,大米半斤,盐,水,食用油。
羊肉抓饭的做法步骤如下:
步骤1
羊排洗净,厨房用纸把水吸干,热锅凉油下锅。(油量根据羊排肥不肥自行调整)
步骤2
煸炒出羊油,放洋葱,炒软后放胡萝卜,炒三分钟,放开水450g,加盐,炖20至40分钟,看羊肉情况和个人口味。
步骤3
米提前泡半小时,泡米的水倒掉不要,米倒入前,锅内舀一些汤出来,然后把米铺在肉上,周围留出空隙,盖上锅盖小火焖15分钟,再把刚才舀出的汤倒回锅内,继续焖15分钟,这时基本没有汤水了,周边看到油滋滋的,就焖好了,关火,我习惯再焖10分钟,让米有个充分吸收和伸展的时间。
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