家庭必备的几道家常菜

家庭必备的几道家常菜家庭必备的几道家常菜，营养美味，大人小孩都吃得津津有味南瓜蒸鸡肉食材准备：鸡腿一只、小南瓜一个、青豆、蒜、香葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙做法：1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸2030分钟即可。辣炒排骨做法：1.排骨剁成小块，凉水下锅煮出血沫捞出。2.锅中烧水下入排骨，加老抽，酱油，鸡精，十三香，盐，八角，料酒，小火炖三十分钟捞出备用。3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。4.加一点盐，白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。小炒鸡块准备食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽做法：1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。2、胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。4、在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了。

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