食在京城-在北京怎么吃才讲究？

食在京城|在北京怎么吃才讲究？这次要跟大家聊的地方，大家甭管去没去过肯定都不陌生，它就是我们的首都北京。其实北京吃的玩的地方都不少，但是怎么吃得实惠地道，玩得值！还得听听人家土生土长的北京人的建议，那么今天的主题就是关于吃！记得转发收藏哦！！民以食为天，这在京城也不例外。北京人对吃真的特别讲究！而北京好吃的也真是数不胜数，不过在给大家盘点那些北京地道美食之前，先告诉大家几个小tips！避坑要点一、王府井可以玩，但别在这里吃王府井算是北京年代比较久远的一条商业街了，它在北京的地位，就如同上海的南京路。壮哥建议，大家来这儿逛逛还行，但是别奢望尝到地道的北京味，因为这里的小吃基本都不正宗，其中有很多甚至连北京人自己都没吃过。二、打着老北京招牌的不一定就是老北京在北京的不少店铺都能看到老北京百年老字号等名号，但正不正宗还得打上个大大的问号！尤其是各大景点的老北京，他们的厨子都不一定是北京人，基本是专坑游客的，大家一定得注意呦！说完了避坑的要点，下面就来给大家盘点那些老北京最地道的美食啦！前方放毒预警！深夜党慎入，大家管好自己的口水呦~京城必打卡美食1.北京烤鸭北京的烤鸭就像重庆的火锅一样，是这个地区最具代表性的美食。而它之所以出名，跟它讲究的选料、作法、吃法都分不开。皮薄脆嫩，肥而不腻的烤鸭肉，配上葱条、黄瓜条等小菜，用荷叶饼那么一卷，口水一下就收不住了。据壮哥说，在北京吃烤鸭，其实很难吃到难以下咽的假货。不同的烤鸭店有着不同的特色和流派，每个人的口味不同，喜好自然也不同。但除了有名的全聚德、便宜坊之外，壮哥还有一些私家推荐，仅供参考哦~推荐店铺：①四季民福（故宫店）：如果第一次在北京吃烤鸭，壮哥推荐这家，因为价格实惠、味道正宗，人均在150元左右。②大董烤鸭店：大董烤鸭店价格偏高，但菜品从摆盘到创意也更加讲究，文化氛围浓郁，烤鸭的味道也非常正宗，人均大概在350元左右。2.涮羊肉涮羊肉是北京的传统美食，虽然看上去跟我们现在常吃的火锅很相似，但它的口味、作法、吃法都跟我们理解中的火锅不一样。涮羊肉一般采用铜锅，所以又叫铜锅涮肉。手切的羊肉也是门手艺，要薄如纸、齐如线、美如花，码盘后的羊肉要翻盘不掉才算是合格。而涮肉要用清汤，酱料也不是重庆火锅的油碟，一般都是用芝麻酱、腐乳、韭菜花拌制。跟一般的火锅不吃主食不同，在北京吃涮羊肉，一般会跟烧饼配着吃，一口烧饼，一口羊肉，再嚼一小半糖蒜，简直就是享受。北京的涮羊肉馆子，传统老店一般都会提到东来顺，但据壮哥说还有不少味道更好的馆子，了解一下啦~店铺推荐：①满恒记：味道正宗，肉质鲜美，价格也实惠，但因为是老店，人多排队，店铺环境也一般，但味道没的说，人均在100元左右。②聚宝源：可能是很多北京人都钟爱的一家店，味道非常正宗。但排队肯定是不可避免的，尽量早点去。3.炙子烤肉除了涮羊肉，炙子烤肉也是北京一种不容错过的美食。跟平常的烤肉不同，它会用到特别的炙子烤炉，将腌好的肉置于被炭火烤烫的炙子上，稍加翻拌，香气扑鼻！

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