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不错的几道美食,非常接地气

发布时间:2022-06-30 03:54:54 阅读: 来源:护肘厂家
不错的几道美食,非常接地气

不错的几道美食,非常接地气

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

韭黄炒蛋

食材:韭黄250克,鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量做法:1.鸡蛋加盐打匀,韭黄冲洗干净切成段2.锅里油,把鸡蛋倒入摊平3.将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用4.油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒5.煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒6.加入少许盐和味精就可以起锅了

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为国菜。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。

尖椒干豆腐

做法:1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、腌制一会儿;2、尖椒切滚刀块;3、干豆腐切菱形块、蒜切片;4、锅中油热后,放入蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;5、放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;6、放入青红椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

香菇特有的浓郁味道,丰富的营养价值,炒菜特别适合。而鲜香菇里含有丰富的水分,所以炒菜析出的汤汁,拌饭更是好吃。像我们常做的香菇酿肉,就会发现,香菇在口感上可以很好的平衡肉类的油腻口感,也使得整个菜品特别醇香

山药炒肉

主料铁棍山药1根鲜香菇10朵里脊肉150克辅料葱末姜末适量蚝油2大勺糖适量做法:1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。2.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

过年家宴一定要有一条鱼,我用清蒸的方法,鱼身划上花刀,塞上姜片去腥味,只需蒸几分钟,上桌前撒上香葱、姜丝泼热油,淋上蒸鱼豉油,鱼肉洁白香嫩,过年即使多吃几口也不上火。

清蒸黄花鱼

食材:黄花鱼1条,香葱5棵,姜1块,植物油20克,蒸鱼豉油40克,黄酒少许制作1.大黄花鱼刮鳞去鳃去内脏及腹内黑膜,清洗干净;2.用利刀在鱼身体两侧斜着拉3刀;3.姜切薄片,宽窄和鱼身上的刀口差不多;4.将每个刀口都塞一片姜,鱼肚和鱼鳃中也各放几片,表面和肚子里淋少许黄酒,腌10分钟;5.现在开始蒸鱼喽!我用的蒸箱,无需预热,直接将鱼送进去,100度蒸13分钟;如果用普通的蒸锅,大火上汽后蒸1015分钟;6.出锅后将鱼汤倒掉,再撒一把香葱末和细细的姜丝,将热油泼在上面,再把蒸鱼豉油沿着鱼身淋入盘中!

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